【観光の懸け橋となる接遇：第1回】　「接遇」をひもとく－継承過程①

　次に、明治期から昭和期までの礼法書内「接遇」内容の記載例として、『文部省調査中等學校作法要項解説』昭和8（1933）年より、「接遇の心得」16項目を全て列挙します。

一　客室・應接室等は、常に其の清潔・整頓に注意し、且つ相應の装飾を爲し置くを宜しとす。

二　客ありたるときは、取次の者は直ちに出でて敬禮し、先方の名刺を受け、若しくは氏名を聞き誤なきやう之を取次ぐべし。

三　取次の者、客を客室・應接室等に案内するときは、先に立ちて其の室の入口まで到り、客をして先づ入らしめ、椅子又は座布團を進めて、其の著席するを俟ち、一禮して退くべし。　　　

四　酋長の客ありたるときは、主人自ら迎へて之を案内し、室に入りて上座を進め、己は下座に著きて挨拶を爲すべし。

五　椅子に凭(よ)れる場合に於て、客の入來りたるときは、起立して迎へ、客を著椅せしめたる後、己も着椅すべし。

六　客には速に面接すべし、故障の爲め面會し得ざる場合、直ちに面接し難き場合、及び長時の談話を爲し得ざる場合等には、取次の者をして其の旨を鄭重に告げしむべし。

七　平素客の取次を爲さしむる者には、豫て接遇(せつぐう)上の心得を知らしめ置き、客に對して不作法に渉るが如きことなからしむべし。

八　客を客室に案内せば、冬季には火鉢、夏季には扇子を進むる等、相當の注意を爲すべし。

九　来客中、新客ありたるときは、主人は之に挨拶を爲し、且つ便宜相互の引合を爲すべし。

十　客を接遇するには、先方に窮屈の感なからしむるやうに注意すべし。

十一　客を接遇する際は、家人等に對して怒氣を發せざるやうに愼むべし。

十二　客あるときは、家人は漫に其の室に入り、若しくは高聲に談笑・叱咤(しった)等を爲すべからず。

十三　客の辭し去るときは、主人は自ら玄關まで送り出るを禮とす。但し座に酋長ある場合は、適宜家人をして代り送らしむるも差支なし。

十四　服喪引籠(ひきこもり)中は、遠慮して自ら送らざるを例とす。

十五　客を送りて玄關に到りたるときは、客の支度整ふを待ちて挨拶し、少時見送りたる後、静に戸・障子を閉づべし。

十六　客の外套等を纏はんとするときは、之を手傳ひ、夜分には提燈、雨天には雨具等を貸與し、又老幼、婦女には人を附添へ見送らしむる等、相當に配慮すべきものとす。

（『文部省調査中等學校作法要項解説』「第八章」 昭和（1933）年 帝國教育學會 pp.64-70 原則原文のまま引用）

　ここでは、「迎接（迎え）・案内・取次・挨拶・接待・送客（見送り）」とした一連動作の基本が挙げられています。これらは、今なお接客・接遇の実践として踏襲されています。かつて機内サービス（接客）の心得の一つとして、「お客様を自宅でお迎えするように」と教えられました。「そこが機上であれ無作法に渉らぬよう」という接遇作法の継承であったことがわかります。