【進路に迷う高校生へ】ホテルの仕事内容を部門別に徹底解説！やりがい・なるための方法からキャリアパスまでわかる完全ガイド
「ホテルで働くことに憧れるけど、具体的にどんな仕事があるんだろう？」
「自分に向いている仕事はあるのかな？」
「ホテルスタッフになるには、大学と専門学校どっちがいいんだろう？」
そんな疑問や不安を抱えていませんか？
この記事では、ホテル業界の仕事の全体像から、各部門の具体的な仕事内容、やりがい、そして夢を叶えるための最適な進路選びまで、ホテル業界への多くの卒業生を送り出してきた本学が、その知見に基づいて分かりやすく解説します。
この記事を読めば、あなたの疑問がすべて解決し、ホテルスタッフになるための具体的な一歩を踏み出せるはずです。
まずは全体像から！ホテルの仕事は大きく2種類に分けられる
ホテルの仕事は、その役割によって大きく2つの部門に分けられます。まずは、ホテルという大きな組織がどのように成り立っているのか、全体像をとらえてみましょう。
お客様と直接関わる「接客部門」
接客部門とは、その名の通りお客様の前に立ち、直接サービスを提供する部門のことです。ホテルの「顔」とも言える存在で、フロント、レストラン、宴会場などでお客様をおもてなしします。お客様の満足度に直結する重要な役割を担っており、高いコミュニケーション能力やホスピタリティが求められます。
ホテルの運営を裏で支える「管理・サポート部門」
管理・サポート部門とは、お客様と直接顔を合わせる機会は少ないものの、ホテルの円滑な運営に欠かせない業務を担う部門です。営業、企画、マーケティング、人事、経理、そして調理などがこれに当たります。表舞台に立つことは少なくても、ホテル全体の品質や経営を支える、いわば「縁の下の力持ち」です。
【部門別】ホテルスタッフの仕事内容を種類ごとに徹底解説
それでは、具体的にどのような仕事があるのか、部門ごとに見ていきましょう。それぞれの仕事内容、やりがい、そしてどんな人が向いているのかを解説します。
宿泊部門の仕事内容
宿泊部門は、お客様がホテルに滞在する間のあらゆる場面をサポートする、ホテルの中心的な役割を担います。
フロントスタッフ
仕事内容
チェックイン・チェックアウトの手続き、宿泊予約の受付・管理、電話応対、会計業務、館内の案内など、フロントカウンターでのあらゆる業務を担当します。やりがい
お客様を最初にお迎えし、最後にお見送りする「ホテルの顔」として、お客様の旅の始まりと終わりを最高の瞬間にできることです。どんな人が向いているか
正確な事務処理能力と、笑顔で丁寧な対応ができる人。予期せぬトラブルにも冷静に対処できる判断力がある人。ベルスタッフ／ドアスタッフ
仕事内容
ホテルのエントランスでお客様をお出迎え・お見送りし、お荷物を客室まで運びます。また、タクシーの手配や周辺の道案内なども行います。やりがい
お客様がホテルに到着して最初に接するスタッフであり、そのホテルの第一印象を決定づける重要な役割を担えることです。どんな人が向いているか
体力に自信があり、常にお客様に気を配れる人。明るく、はきはきとした対応ができる人。コンシェルジュ
仕事内容
観光案内、レストランや観劇チケットの予約、交通手段の手配など、お客様からのあらゆる要望に応える「よろず相談係」です。やりがい
お客様の「不可能」を「可能」にし、期待を超える提案で最高の滞在を演出できたときに、大きな達成感を得られます。どんな人が向いているか
豊富な知識と情報収集能力、そしてお客様の要望を的確に汲み取るヒアリング能力がある人。語学力も大きな武器になります。ハウスキーピング（客室清掃）
仕事内容
客室の清掃、ベッドメイキング、アメニティの補充などを行い、お客様が快適に過ごせる空間を整えます。やりがい
自分の仕事が直接お客様の快適さにつながること。完璧に整えられた客室を見たときの達成感は格別です。どんな人が向いているか
細かい部分まで気づくことができる、きれい好きな人。黙々と作業に集中できる人。料飲部門の仕事内容
料飲部門は、ホテル内のレストランやバー、ルームサービスなどを通じて、お客様に「食」の楽しみを提供します。
レストランサービス（ウェイター／ウェイトレス）
仕事内容
お客様を席へご案内し、オーダーを取り、料理や飲み物を提供します。料理の説明やおすすめをすることもあります。やりがい
おいしい料理と心地よいサービスで、お客様の特別な食事の時間を演出し、「おいしかったよ、ありがとう」と言ってもらえることです。どんな人が向いているか
食べ物や飲み物への興味関心が高い人。周囲に気を配り、チームで協力して動ける人。バーテンダー／ソムリエ
仕事内容
バーテンダーは、バーカウンターでお客様の好みに合わせてカクテルなどのお酒を作ります。ソムリエは、お客様の料理や好みに最適なワインを選び、提供します。やりがい
お酒に関する深い知識と技術でお客様を楽しませ、特別な一杯を提供できること。お客様との会話も魅力の一つです。どんな人が向いているか
お酒に関する探求心が強く、専門知識を学ぶのが好きな人。お客様との会話を楽しめる人。ルームサービス
仕事内容
お客様からの注文を受け、料理や飲み物を客室まで届けます。食事後の片付けも行います。やりがい
お客様のプライベートな空間で、レストラン同様の質の高いサービスを提供できることです。どんな人が向いているか
時間通りに正確に業務をこなせる人。丁寧な言葉遣いや立ち居振る舞いができる人。宴会部門の仕事内容
宴会部門は、結婚披露宴やパーティー、会議など、さまざまなイベントを成功に導くためのサポートをします。
宴会サービス
仕事内容
会場の設営、料理や飲み物の提供、イベント進行のサポートなど、宴会がスムーズに進むようにサービス全般を担当します。やりがい
お客様やチームの仲間と一体となって、一生に一度の特別な日や大切なイベントを成功させられたときの感動は大きいです。どんな人が向いているか
大勢の人と協力して一つのことを成し遂げるのが好きな人。臨機応変に動ける対応力がある人。宴会予約／セールス
仕事内容
お客様から宴会の内容をヒアリングし、プランの提案や見積もりの作成、契約手続きを行います。新規顧客の開拓も重要な仕事です。やりがい
お客様の要望を形にし、契約が成立したときの達成感。自分が企画したイベントが成功し、お客様に喜んでもらえたときの喜び。どんな人が向いているか
お客様のニーズを引き出すヒアリング能力や、魅力的な提案ができる企画力がある人。目標達成意欲が高い人。調理部門の仕事内容
調理部門は、レストランや宴会で提供されるすべての料理を担当する、ホテルの「味」の要です。
シェフ／コック
仕事内容
フランス料理、日本料理、中華料理など、それぞれの専門分野で調理を担当します。食材の仕入れや管理、新メニューの開発も行います。やりがい
自分の作った料理で、お客様を笑顔にし、感動させられること。料理の技術を追求し続けられる奥深さがあります。どんな人が向いているか
料理が好きで、探求心と向上心がある人。体力があり、チームワークを大切にできる人。パティシエ
仕事内容
レストランのデザートや、ウェディングケーキ、ホテル内のショップで販売するお菓子など、製菓全般を担当します。やりがい
見た目も華やかなスイーツで、お客様に夢や幸せを届けられること。繊細な技術が求められる分、完成したときの喜びは大きいです。どんな人が向いているか
お菓子作りが好きで、手先が器用な人。美的センスや創造力に自信がある人。管理・営業部門の仕事内容
管理・営業部門は、ホテルの運営を裏から支え、ビジネスとしての成功を目指します。
営業（セールス）
仕事内容
旅行会社や企業を訪問し、宿泊プランや宴会プランを提案・販売します。ホテルの売上を左右する重要な役割です。やりがい
自分の提案によって大きな契約を獲得し、ホテルの売上に直接貢献できること。どんな人が向いているか
コミュニケーション能力が高く、人と話すのが好きな人。目標達成に向けて粘り強く努力できる人。企画・マーケティング
仕事内容
市場の動向を分析し、季節のイベントや新しい宿泊プランなどを企画します。SNSやウェブサイトでの広報活動も担当します。やりがい
自分のアイデアが形になり、多くのお客様に喜んでもらえたとき。ホテルのブランドイメージ向上に貢献できること。どんな人が向いているか
トレンドに敏感で、新しいことを考えるのが好きな人。データ分析や情報発信が得意な人。人事・総務・経理
仕事内容
人事
スタッフの採用、教育、研修、人事評価、給与計算、社会保険手続き、労務管理など、従業員に関するあらゆる業務を担当します。総務
備品の発注・管理、施設・設備のメンテナンス手配、福利厚生の管理、社内イベントの企画・運営など、従業員が働きやすい環境を整えるための幅広い業務を行います。経理
ホテルの売上管理、経費の精算、請求書の発行、入出金管理、月次・年次決算業務など、お金に関する業務全般を担当し、ホテルの財政状況を管理します。やりがい
他のスタッフを支え、ホテル全体の運営に貢献できること。組織作りの中心的な役割を担えます。どんな人が向いているか
人をサポートするのが好きな人。正確な事務処理能力や、物事を管理する能力がある人。ホテルスタッフのやりがいと大変なところは？
憧れのホテルスタッフですが、もちろん楽しいことばかりではありません。ここで働くことのやりがいと、知っておきたい大変なところの両方を見ていきましょう。
ホテルスタッフとして働く3つの大きなやりがい
お客様からの「ありがとう」が直接聞ける
ホテルスタッフの仕事は、お客様の喜びや感動に直接触れることができるのが最大の魅力です。心のこもったサービスに対して、お客様から「ありがとう」という感謝の言葉を直接いただいたときの喜びは、何物にも代えがたいやりがいにつながります。
チームで一体感を持って働ける
ホテルという大きな組織は、さまざまな部門のスタッフが連携することで成り立っています。仲間と協力し、一つの目標（お客様に最高の体験を提供する）に向かって一体感を持って働けることは、大きなやりがいであり、強い絆を生み出します。
語学力やマナーなど一生モノのスキルが身につく
ホテルでは、正しい言葉遣いや美しい立ち居振る舞い、国際的なマナーが日常的に求められます。また、海外からのお客様と接する機会も多いため、語学力も自然と向上します。ここで身につけたスキルは、どんな業界でも通用する一生の財産になります。
知っておきたいホテルスタッフの大変なところ
シフト制で生活が不規則になりがち
ホテルは24時間365日稼働しているため、勤務はシフト制が基本です。早朝勤務や夜勤もあり、土日や祝日に休みが取りにくいこともあります。慣れるまでは生活リズムを整えるのが大変かもしれません。
体力が必要な仕事も多い
お客様のお荷物を運んだり、広い館内を歩き回ったり、長時間立ちっぱなしだったりと、体力を使う場面が多くあります。とくにベルスタッフや宴会サービス、ハウスキーピングなどは、日々の体力維持が重要になります。
臨機応変な対応力が常に求められる
ホテルでは、お客様からのさまざまなご要望や、予期せぬトラブルが発生することが日常茶飯事です。マニュアル通りにはいかない状況で、常に冷静に、そして最善の判断を下す臨機応変な対応力が求められます。
ホテルスタッフになるには？必要なスキルと有利な資格
ホテルスタッフになるために、特別な才能が必要なわけではありません。大切なのは「おもてなしの心」です。ここでは、求められるスキルと、持っていると就職に有利な資格を紹介します。
必須スキル①
おもてなしの心（ホスピタリティ）
「お客様に喜んでいただきたい」という純粋な気持ち、それがホスピタリティの原点です。相手が何を求めているのかを考え、その期待を超えるサービスを提供しようとする姿勢が何よりも大切です。
必須スキル②
コミュニケーション能力
お客様の要望を正確に聞き取る力、分かりやすく説明する力、そしてスタッフ同士で円滑に連携する力など、あらゆる場面でコミュニケーション能力が求められます。相手の気持ちに寄り添い、信頼関係を築く力と言い換えてもよいでしょう。
あると強みになるスキル
語学力（特に英語）
近年、海外からのお客様が急増しており、語学力、とくに英語力は非常に大きな強みになります。言葉の壁を越えてコミュニケーションが取れることで、サービスの幅が格段に広がり、お客様により深い安心感と満足感を提供できます。
就職に有利な資格一覧
資格がなければホテルスタッフになれないわけではありませんが、知識やスキルの証明として、就職活動で有利に働くことがあります。
ホテル実務技能認定試験
ホテル業務に必要な接客マナー、料飲、宿泊などの知識・技能を証明する資格です。学生でも取得しやすく、ホテル業界への就職を目指すならまずチェックしておきたい資格です。
レストランサービス技能検定（HRS）
料飲サービスに関する唯一の国家資格です。テーブルマナーや食品衛生、語学力など、質の高いサービスを提供するための知識と技能が問われます。
TOEIC® L&R TEST
世界共通の英語コミュニケーション能力を測るテストです。多くのホテルで採用の指標とされており、ハイスコアを取得していれば、語学力を客観的にアピールできます。
秘書技能検定
ビジネスマナーや電話応対、文書作成など、社会人としての基本的なスキルを証明する資格です。ホテル業務にも通じる内容が多く、とくにフロントスタッフを目指す場合に役立ちます。
夢を叶えるための進路選び！大学・専門学校・専門職短期大学を徹底比較
ホテルスタッフになるという夢を叶えるためには、高校卒業後の進路選びがとても重要です。ここでは、それぞれの学校で学べることの違いや、メリット・デメリットを比較しながら、あなたに最適な道を見つけるお手伝いをします。
4年制大学で学ぶメリット・デメリット
メリット
観光学や経営学などを理論的に幅広く学べるのが特徴です。4年間という時間の中で、専門分野以外の教養も深められ、将来の選択肢が広がります。大卒という学歴は、就職先の選択肢を広げることにもつながります。デメリット
実習よりも講義が中心になる傾向があるため、実践的なスキルをすぐに身につけたい人には物足りなく感じるかもしれません。また、専門学校や短期大学に比べて学費が高くなる傾向があります。専門学校で学ぶメリット・デメリット
メリット
ホテル業務に特化したカリキュラムで、即戦力となるための実践的なスキルを集中的に学べます。実習が多く、業界経験のある講師から直接指導を受けられるのが大きな魅力です。デメリット
専門分野に特化している分、他の分野を学ぶ機会は少なくなります。卒業時に得られる「専門士」の称号は、応募できる求人が「大卒以上」となっている場合、条件を満たさないことがあります。【新しい選択肢】専門職短期大学で学ぶメリット・デメリット
メリット
大学の「理論」と専門学校の「実践」の“いいとこ取り”をした新しい学びの形です。豊富な実習で即戦力を養いながら、経営学やマーケティングなどの理論もしっかり学べます。卒業時には「短期大学士（専門職）」という公的な学位が取得でき、就職の選択肢が広がります。デメリット
まだ新しい制度のため、設置されている学校の数が限られています。修業年数は2年または3年制の学校があり、2年制の専門学校よりは学習期間が長くなる場合があります。あなたに最適な進路は？目的別おすすめの選び方（表）
それぞれの特徴を一覧表にまとめました。自分が何を重視するのかを考えながら、比較してみてください。
この表からも分かるように、「現場で通用する実践的なスキルと、将来のキャリアアップにつながる大卒（短大卒）の学位の両方が欲しい」という、欲張りなあなたにこそ、専門職短期大学は最適な選択肢と言えるでしょう。2年または3年間という効率的な期間で、即戦力と応用力の両方を身につけられるのが最大の強みです。
ホテルスタッフのキャリアパスと将来性
ホテルスタッフとして働き始めた後、どのようなキャリアを歩んでいけるのでしょうか。将来の可能性は一つではありません。
一般的なキャリアアップの道のり
多くのホテルでは、経験を積むことでステップアップしていくキャリアパスが用意されています。
まずは現場のスタッフとして経験を積み、その後チームをまとめる主任やキャプテンへ。さらに部門全体を管理するマネージャー、そしてホテル全体の経営を担う総支配人を目指すのが一般的な道のりです。
経験を活かせる多様なキャリアチェンジ
ホテルで培ったスキルは、ホテル業界以外でも高く評価されます。
観光業界の他分野（旅行会社、航空会社など）
ホスピタリティや語学力は、同じ観光業界である旅行会社や航空会社（キャビンアテンダント、グランドスタッフ）などでも大いに活かせます。
語学力を活かして外資系企業へ
高い語学力と国際感覚を身につければ、さまざまな業界の外資系企業で活躍する道も開けます。
接客スキルを活かして他業界の営業や販売職へ
高いコミュニケーション能力やお客様のニーズを汲み取る力は、あらゆる業界の営業職やハイブランドの販売職などでも重宝されます。
ホテルスタッフの仕事内容に関するQ&A
最後に、高校生の皆さんからよく聞かれる質問にお答えします。
未経験者歓迎の求人も多くありますし、アルバイトとして経験を積んでから正社員登用制度を利用する道もあります。とくに若い人材はポテンシャルを重視される傾向にあるため、熱意とホスピタリティの心があればチャンスは十分にあります。
もちろん、ホテルの規模や役職、個人の経験やスキルによって大きく異なります。支配人や総支配人クラスになると、年収1000万円を超えることも珍しくありません。
フロント業務など24時間体制の部署では夜勤（ナイトシフト）があります。残業の有無や多さも、部署や時期によって変動します。例えば、宴会部門は大きなイベント前は忙しくなる傾向があります。
お客様に清潔感と安心感を与えるため、髪色や髪型、ネイル、アクセサリーなどについて、厳しい身だしなみの基準を設けているホテルがほとんどです。ただし、その基準はホテルの格式やコンセプトによって異なります。
まとめ
この記事では、ホテルスタッフの仕事内容から、やりがい、なるための方法、そして将来のキャリアパスまでを詳しく解説しました。
ホテルスタッフは、お客様の一生の思い出作りをお手伝いできる、非常にやりがいの大きい仕事です。
夢を実現するためには、自分に合った進路を選び、必要な知識とスキルを身につけることが何よりも大切です。
「実践的なスキルと、就職に強い学位の両方が欲しい」
もしあなたがそう考えるなら、せとうち観光専門職短期大学で学ぶという選択肢をぜひ検討してみてください。
まずはオープンキャンパスや資料請求で、夢への第一歩を踏み出してみませんか？
宿泊クラス
３年制 観光振興学科 2年生の選択
